LE FARINE

I fiocchi di patate ottengono attualmente molto successo per la velocità di preparazione di contorni gustosi. I  fiocchi di patate vengono prodotti facendo essiccare un impasto di patate bollite e sono utilizzati in diversi prodotti alimentari, dai preparati per purè agli snack. Dal punto di vista nutrizionale le patate sono conosciute principalmente per l'alto contenuto in carboidrati e sono fonte di importanti vitamine e minerali.

Packaging:   FIOCCHI DI PATATE  confezioni da 400 gr.  lotto da 10 pezzi 

Siamo sempre disponibili a seguire le esigenze dei  nostri clienti per servirli al meglio.

Sicra s.r.l. – marchio ‘il vecchio mulino’ - Fiocchi di patate  vendita ingrosso Torino

Via Somalia, 48 - 10127 Torino

Tel.: +39 011 606 70 26 - Fax : +39 011 605 34 61

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La Sicra,  Società italiana commercio  rappresentanze alimentari,  di Torino si occupa dell’ importazione, impacchettamento e vendita di farine, polente, cereali e legumi di tutto il mondo.

 Oggi la farina più comune in Europa è quella a base di mais ( granoturco), cioè la classica polenta gialla.         La farina di mais è utilizzata nella preparazione di diversi piatti, alcuni tipi di pane e alcuni dolci come le paste di meliga. La farina da polenta è solitamente macinata a pietra ("bramata"). La farina bramata, a grana grossa, si usa per ottenere polente particolarmente saporite e gustose.

La polenta bianca è tipica del Polesine e delle zone di Padova, entroterra veneziano e Treviso. La polenta bianca si fa con la farina del mais biancoperla, macinata utilizzando solo la parte esterna del chicco, ottenendo una polenta di grana grossolana. Si prepara come la tradizionale polenta gialla, ma per le sue caratteristiche di sapore ed aspetto, la polenta bianca si presta particolarmente bene ad accompagnare sughi e condimenti a base di pesce.

La farina di mais precotta, i cui tempi di cottura sono decisamente inferiori  perché sottoposta ad una cottura preliminare a vapore, è utilizzata per polente istantanee, polente cioè a cottura rapida di 3-5 minuti. I celiaci possono consumare alimenti a base di farina di mais  perché il cereale non forma glutine a contatto con l'acqua.

Packaging:   FARINA DI MAIS ISTANTANEA  confezioni da 500 gr.  lotto da 20 pezzi 

             FARINA DI MAIS GIALLA  e BIANCA confezioni da  1 kg  lotto da 10 pezzi 

Siamo sempre attenti alle esigenze moderne, ma fedeli agli antichi sapori per seguire sempre meglio i nostri clienti.

Sicra s.r.l. – marchio ‘il vecchio mulino’ - Farina di mais bianca gialla istantanea  vendita ingrosso Torino

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La Sicra,  Società italiana commercio  rappresentanze alimentari,  di Torino si occupa dell’ impacchettamento e vendita delle farine di riso e di grano tenero e duro.  Oltre alle farine integrali ci occupiamo di farine in generale, di semole, di cereali soffiati per la prima colazione e di  cereali e legumi che vengono da noi confezionati per la Grande Distribuzione e il Catering di tutta Italia con il nostro marchio "Il Vecchio Mulino" e su richiesta con marchi personalizzati, anche per clienti europei.

La farina di grano tenero integrale macinata a pietra è la farina commercializzata meno lavorata in quanto ottenuta dalla macinazione o schiacciamento del seme di grano intero, senza ulteriore aggiunte di crusca. Questo la rende una farina ricca di fibre. Adatta per preparazione i pane, pizze e focacce dolci biscotti e pasta fresca.

La farina di grano duro si distingue da quella di grano tenero sia perché più grezza al tatto che per il suo  particolare colore giallo, che si trasmette anche ai prodotti lavorati con essa. Il prodotto che si ottiene è un impasto a pasta gialla molto saporito e a lunga conservazione. Adatta per tutti gli usi in panificazione e pizzeria, prodotti da forno, pasta fresca e dolci tipici.

Packaging:   FARINA DI GRANO DURO  confezioni da 1 Kg.  lotto da 10 pezzi 

           FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO / FARINA DI RISO  confezioni da 500 gr.  lotto da 6 pezzi 

Siamo sempre attenti alle esigenze moderne, ma fedeli agli antichi sapori per seguire sempre meglio i nostri clienti.

Sicra s.r.l. – marchio ‘il vecchio mulino’ - Farina integrale di grano tenero   vendita ingrosso Torino

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Farina integrale di Farro. Il farro è il più antico frumento coltivato. Il farro viene macinato secondo il procedimento integrale e mantiene, pertanto, tutta la sua ricchezza originaria di fibre,vitamine, sali minerali, acidi grassi essenziali e sostanze antiossidanti. Pura o miscelata con farina di grano tenero o duro, è adatta per la preparazione di dolci, biscotti, pasta fresca, pane, pizze e focacce.

Packaging:   confezioni da 500 gr.  lotto da 6 pezzi 

La Sicra,  Società italiana commercio  rappresentanze alimentari,  di Torino si occupa dell’ impacchettamento e vendita delle farine integrali di Kamut e Farro. Oltre alle farine integrali ci occupiamo di farine in generale, di cereali soffiati per la prima colazione e di  cereali e legumi che vengono da noi confezionati per la Grande Distribuzione e il Catering di tutta Italia con il nostro marchio "Il Vecchio Mulino" e su richiesta con marchi personalizzati, anche per clienti europei.

Sicra s.r.l. – marchio ‘il vecchio mulino’ -  Farina integrale di Farro vendita all’ ingrosso Torino

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La Sicra,  Società italiana commercio  rappresentanze alimentari,  di Torino si occupa dell’ importazione, impacchettamento e vendita di farine, polente, cereali e legumi di tutto il mondo.

Oggi la farina più comune in Europa è quella a base di mais ( granoturco), cioè la classica polenta gialla.         La farina di mais è utilizzata nella preparazione di diversi piatti, alcuni tipi di pane e alcuni dolci come le paste di meliga. La farina da polenta è solitamente macinata a pietra ("bramata"). La farina bramata, a grana grossa, si usa per ottenere polente particolarmente saporite e gustose.

La polenta bianca è tipica del Polesine e delle zone di Padova, entroterra veneziano e Treviso. La polenta bianca si fa con la farina del mais biancoperla, di colore appunto bianco, macinata utilizzando solo la parte esterna del chicco, ottenendo una polenta di grana grossolana. Si prepara come la tradizionale polenta gialla, ma per le sue caratteristiche di sapore ed aspetto, la polenta bianca si presta particolarmente bene ad accompagnare sughi e condimenti a base di pesce.

La farina di mais precotta, i cui tempi di cottura sono decisamente inferiori  perché sottoposta ad una cottura preliminare a vapore, è utilizzata per polente istantanee, polente cioè a cottura rapida di 3-5 minuti. I celiaci possono consumare alimenti a base di farina di mais  perché il cereale non forma glutine a contatto con l'acqua.

Packaging:   FARINA DI MAIS ISTANTANEA  confezioni da 500 gr.  lotto da 20 pezzi 

             POLENTA GIALLA  e BIANCA confezioni da  1 kg  lotto da 10 pezzi 

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Il couscous è un alimento tipico del Nord Africa e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di semola cotti a vapore. Tradizionalmente il couscous veniva preparato con semola di grano duro e solitamente viene usato in accompagnamento di  carni in umido e verdure bollite.  Quando è cotto risulta morbido e leggero, non dove essere gommoso né formare grumi.

Packaging:                COUSCOUS  confezioni da 500 gr.  lotto da 12 pezzi 

La Sicra,  Società italiana commercio  rappresentanze alimentari,  di Torino si occupa dell’ impacchettamento e vendita di cocco gratuggiato e couscous. Inoltre tratta le farine di ceci, di castagne, di grano e di riso.  Oltre alle farine ci occupiamo di farine integrali, di semole, di cereali soffiati per la prima colazione e di  cereali e legumi che vengono da noi confezionati per la Grande Distribuzione e il Catering di tutta Italia con il nostro marchio "Il Vecchio Mulino" e su richiesta con marchi personalizzati, anche per clienti europei.

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La Sicra,  Società italiana commercio  rappresentanze alimentari,  di Torino si occupa dell’ impacchettamento e vendita delle farine di ceci, di castagne, di grano e di riso.  Oltre alle farine ci occupiamo di farine integrali, di semole, di cereali soffiati per la prima colazione e di  cereali e legumi che vengono da noi confezionati per la Grande Distribuzione e il Catering di tutta Italia con il nostro marchio "Il Vecchio Mulino" e su richiesta con marchi personalizzati, anche per clienti europei.

La farina di castagne, questa farina dolce è prodotta  con l'essiccatura e della successiva macinatura delle castagne.E’ caratterizzata da un colore nocciola ed un sapore dolce e si produce principalmente nelle zone di montagna dai 450 metri ai 900, dove cresce  la pianta del castagno e dove sono ubicate le strutture abilitate alla sua produzione. Gli usi soprattutto dolciari di questo prodotto sono: castagnaccio, polenta dolce, frittelle e le troffie di farina di castagne( pasta tipica regionale da mangiare condita con il pesto).

Packaging:              FARINA DI CASTAGNE  confezioni da 500 gr.  lotto da 12 pezzi 

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Sicra s.r.l. – marchio ‘il vecchio mulino’ - Farina di castagne  vendita ingrosso Torino

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La Sicra,  Società italiana commercio  rappresentanze alimentari,  di Torino si occupa dell’ impacchettamento e vendita delle farine di riso e di grano tenero e duro.  Oltre alle farine integrali ci occupiamo di farine in generale, di semole, di cereali soffiati per la prima colazione e di  cereali e legumi che vengono da noi confezionati per la Grande Distribuzione e il Catering di tutta Italia con il nostro marchio "Il Vecchio Mulino" e su richiesta con marchi personalizzati, anche per clienti europei.

La farina di riso è estratta principalmente dal riso bianco ma è disponibile in commercio anche la farina ottenuta dal chicco intero. Per fare la farina, la buccia viene rimossa e si ottiene il riso grezzo, che viene macinato in polvere di riso o farina di riso. È una buona sostituta della farina di frumento per le persone intolleranti al glutine. Adatta per preparazione di pasta fresca, pane e dolci, prodotti da forno ed impanature per la cucina orientale.

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 Il termine farina serve ad indicare in genere quella di grano tenero, mentre si usa la parola semola per la farina di grano duro.   La semola di grano duro si distingue da quella di grano tenero sia per la granulometria più accentuata che per il suo particolare colore giallo, che si trasmette anche ai prodotti lavorati con essa. Questa semola si utilizza prevalentemente per la produzione di pane e pasta ma anche per dolci tipici regionali.

Packaging:              SEMOLA DI GRANO DURO  confezioni da 500 gr.  lotto da 10 pezzi  / 5 Kg. Lotto da 2 pezzi

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La Sicra,  Società italiana commercio  rappresentanze alimentari,  di Torino si occupa dell’ impacchettamento e vendita delle farine di ceci, di castagne, di grano e di riso.  Oltre alle farine ci occupiamo di farine integrali, di semole, di cereali soffiati per la prima colazione e di  cereali e legumi che vengono da noi confezionati per la Grande Distribuzione e il Catering di tutta Italia con il nostro marchio "Il Vecchio Mulino" e su richiesta con marchi personalizzati, anche per clienti europei.

La Farina di Ceci è particolarmente nutriente, ricca di proteine, carboidrati e fibre.  Il suo gusto unico la rende ottima per la preparazione di ricette tipiche regionali come la ‘farinata ligure’  e per la preparazione di dolci e biscotti.

Packaging:   FARINA DI CECI  confezioni da 500 gr.  lotto da 12 pezzi 

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La Sicra,  Società italiana commercio  rappresentanze alimentari,  di Torino si occupa dell’ impacchettamento e vendita delle farine di riso e di grano tenero e duro.  Oltre alle farine integrali ci occupiamo di farine in generale, di semole, di cereali soffiati per la prima colazione e di  cereali e legumi che vengono da noi confezionati per la Grande Distribuzione e il Catering di tutta Italia con il nostro marchio "Il Vecchio Mulino" e su richiesta con marchi personalizzati, anche per clienti europei.

La farina di grano tenero integrale macinata a pietra è la farina commercializzata meno lavorata in quanto ottenuta dalla macinazione o schiacciamento del seme di grano intero, senza ulteriore aggiunte di crusca. Questo la rende una farina ricca di fibre. Adatta per preparazione i pane, pizze e focacce dolci biscotti e pasta fresca.

La farina di grano duro si distingue da quella di grano tenero sia perché più grezza al tatto che per il suo  particolare colore giallo, che si trasmette anche ai prodotti lavorati con essa. Il prodotto che si ottiene è un impasto a pasta gialla molto saporito e a lunga conservazione. Adatta per tutti gli usi in panificazione e pizzeria, prodotti da forno, pasta fresca e dolci tipici.

Packaging:   FARINA DI GRANO DURO  confezioni da 1 Kg.  lotto da 10 pezzi 

           FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO / FARINA DI RISO  confezioni da 500 gr.  lotto da 6 pezzi 

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La Sicra,  Società italiana commercio  rappresentanze alimentari,  di Torino si occupa dell’ importazione, impacchettamento e vendita di farine, polente, cereali e legumi di tutto il mondo.

 Oggi la farina più comune in Europa è quella a base di mais ( granoturco), cioè la classica polenta gialla.         La farina di mais è utilizzata nella preparazione di diversi piatti, alcuni tipi di pane e alcuni dolci come le paste di meliga. La farina da polenta è solitamente macinata a pietra ("bramata"). La farina bramata, a grana grossa, si usa per ottenere polente particolarmente saporite e gustose.

La polenta bianca è tipica del Polesine e delle zone di Padova, entroterra veneziano e Treviso. La polenta bianca si fa con la farina del mais biancoperla, di colore appunto bianco, macinata utilizzando solo la parte esterna del chicco, ottenendo una polenta di grana grossolana. Si prepara come la tradizionale polenta gialla, ma per le sue caratteristiche di sapore ed aspetto, la polenta bianca si presta particolarmente bene ad accompagnare sughi e condimenti a base di pesce.

La farina di mais precotta, i cui tempi di cottura sono decisamente inferiori  perché sottoposta ad una cottura preliminare a vapore, è utilizzata per polente istantanee, polente cioè a cottura rapida di 3-5 minuti. I celiaci possono consumare alimenti a base di farina di mais  perché il cereale non forma glutine a contatto con l'acqua.

Packaging:   FARINA DI MAIS ISTANTANEA  confezioni da 500 gr.  lotto da 20 pezzi 

             FARINA DI MAIS GIALLA  e BIANCA confezioni da  1 kg  lotto da 10 pezzi 

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Farina integrale di Kamut Khorasan.  Il grano Khorasan, in vendita con il nome di Kamut, è originario del Medio Oriente (Khorasan è il nome di una regione dell’Iran). Questo grano simile al  frumento duro, ha una spiga  alta quasi 2 metri, e un chicco grande ed eccezionalmente lungo. Il Khorasan è coltivato in Canada e nel Montana (USA). Questo cereale che ha un contenuto di proteine più elevato del grano duro ed è ricavata dalla macinazione del seme intero; nella farina sono presenti quindi  tutte le componenti del seme. La farina integrale è più nutriente di quella bianca perchè, apporta quantità maggiori di fibre, proteine, vitamine e sali minerali. E’ adatta per preparazione i pane, pizze e focacce dolci biscotti e pasta fresca.

Packaging:   confezioni da 500 gr.  lotto da 6 pezzi 

La Sicra,  Società italiana commercio  rappresentanze alimentari,  di Torino si occupa dell’ impacchettamento e vendita delle farine integrali di Kamut e Farro. Oltre alle farine integrali ci occupiamo di farine in generale, di cereali soffiati per la prima colazione e di  cereali e legumi che vengono da noi confezionati per la Grande Distribuzione e il Catering di tutta Italia con il nostro marchio "Il Vecchio Mulino" e su richiesta con marchi personalizzati, anche per clienti europei.

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 Il riso Baldo è una varietà di riso superfino prevalentemente coltivato nel Vercellese, Novarese e Pavese. È ricco di amido e ha una grande capacità di assorbimento. Viene considerato un riso emergente tra i migliori d'Italia ed è consigliato per la maggior parte dei risotti risi al sugo, timballi e insalate fredde. I risotti risulteranno cremosi e amalgamati.

Il riso RIBE è un riso lungo con una consistenza compatta. Resiste bene alla cottura ed è adatto per la preparazione di risotti e insalate di riso. È la varietà più usata per ottenere il parboiled.  Non è consigliabile  utilizzarlo per i dolci mentre è un ottimo ingrediente per le preparazioni più complesse come pure per le insalate di riso, per le quali è sufficiente una bollitura di 15 minuti.

Packaging:   confezione da 1 kg   lotto da 12 pezzi 

La Sicra,  Società italiana commercio  rappresentanze alimentari,  di Torino si occupa dell’ impacchettamento e vendita del riso Baldo e Ribe. Oltre al riso ci occupiamo di  cereali e legumi che vengono da noi confezionati per la Grande Distribuzione e il Catering di tutta Italia con il nostro marchio "Il Vecchio Mulino" e su richiesta con marchi personalizzati, anche per clienti europei.

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